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雞糞含有大量的微生物有害細菌，不能直接施用，必須進行深度高溫發(fā)酵。某些發(fā)酵的目的主要有兩種，一種是殺死有害細菌，另一種是組織尚未完全消化的物質(zhì)，增加實際有機物的含量。
發(fā)酵主要在發(fā)酵罐內(nèi)進行，即在酵母中積累雞糞，同時添加適量的發(fā)酵菌，然后再用農(nóng)膜覆蓋，通常發(fā)酵時間為10×20d。
經(jīng)過深度發(fā)酵后，雞糞被烘干并粉碎。雞糞碎屑可以直接施用，但只被稱為傳統(tǒng)的農(nóng)用肥料，不能稱為商品化有機肥。
然而，如果要生產(chǎn)商用有機肥料，將執(zhí)行NY525-2002標準。根據(jù)該標準，NPK的總含量必須大于或等于4%，有機質(zhì)必須大于或等于30%，水分必須小于或等于20%，PH值必須為5.5%。當然，還有其他要求，如五種重金屬的含量不應超過標準，蛔蟲卵死亡率和大腸菌群值需要達到標準。
只有按照上述要求，才是合格的有機肥料。從外觀上看，商用有機肥料分為粉末和顆粒。工業(yè)有機肥要生產(chǎn)成顆粒，還必須進行造粒。有機肥造粒生產(chǎn)設備一般采用盤式造粒，包括計量設備、實驗室設備、混合設備、造粒設備、干燥設備、篩分設備、灌裝設備、縫紉包裝設備。
